Alberobello possède la particularité d'avoir des maisons à base généralement ronde faites de pierres sèches de la région des Pouilles construites sans mortier à toit pyramidal (dôme ou cône) composé de galets de pierre à chaux plats ramassés dans les champs voisins. Elles sont appelées des trulli (au singulier trullo). On en compte environ 1 500 dans les deux quartiers Monti et Aia piccola d'Alberobello, tous deux classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le trullo le plus ancien daterait de 1559 selon une inscription au-dessus de la porte.

L'histoire d'Alberobello remonte à la seconde moitié du XVIe siècle. Ce petit fief alors sous le contrôle de la famille Acquaviva, comtes de Conversano, vit arriver des paysans qui cultivèrent la terre. Les comtes permirent aux colons de construire des habitations en pierres non jointes afin de les démonter facilement en cas d'inspection royale. En effet, Ferdinand 1er d'Aragon dans sa « Prammatica de Baronibus » exigeait le paiement d'une taxe en cas d'édification d'habitations stables...

D’après Wikipedia